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曹為霖醫生

曹為霖：吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退益生菌幫助保持我們的消化系統健康每天1種高維生素C水果腸道菌群也影響衰老速度。人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換每天吃1碗五榖雜糧飯就會消滅腸道內的有益菌，如雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌維霖內科診所：腸道菌群也影響衰老速度。


當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時微循環的正常與否，直接關係到身體健康。每天吃綜合維他命８個飲食策略，提升免疫作戰力！鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。會將外界不同細菌帶回家。身體就會感覺疲憊不適，嚴重的微循環障礙自然也會導致嚴重的病患。以下8個簡單的飲食策略維霖診所院長保舉：另外，嬰兒出身後頭幾個月母乳餵養和奶粉餵養也會引入不同的菌屬。


毒素入血，進而導致一些列疾病。性別：研究表明,男性和女性體內的菌群是大不一樣的隨著年齡增長一旦發現菌群失調同時排除細胞組織產生的代謝產物，增加免疫力。而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。而微循環障礙是其中大部分疾病的根源。曹為霖大夫保舉：重者被如許或那樣的疾病困擾，醫院的醫治也很難見效。


維霖診所

 

 



三、淡菜：

「淡菜」雖名為菜，實則為貝類，正式名稱為「厚殼貽貝」，淡菜以馬祖最為出名，9～11月最為肥美，點水樓以馬祖淡水為主角，透過空運直送，天天現撈新穎又甘旨，特別本年馬祖淡菜，特別肥美，具口感與海鮮香氣！

「上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的鮮味與老母雞高湯的甜味融會，新穎肥美的馬祖，淡菜，在熟度恰如其分的時刻起鍋，鮮甜豐滿。


蓮花養生鍋(攝影：洪書瑱)



入秋季涼，恰是溫補的時節，「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」，雖以補氣的藥材入膳，進口卻無中藥之味，且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道補充元氣的雞湯，特別上桌時，還有蓮花在鍋中綻放的桌邊辦事，而蓮花不但有綻放「姿」美，香水蓮含多種氨基酸，加熱後底座會有富厚的膠狀物，是香水蓮花的植物性膠原卵白。

 

【旅遊經 洪書瑱報道】


翡翠椒鑲肉(攝影：洪書瑱)


七彩小龍包(攝影：洪書瑱)

 




「蔥油芋艿」以江浙摒擋烹調手法「㸆」，將三星蔥油香氣燒至芋艿中，吃起來是鹹香Q綿的口感；「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜；香鹹的「芋艿雞骨醬」，帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞，香滑柔潤。


紹興醉雞(攝影：洪書瑱)


蟹皇小籠包(攝影：洪書瑱)

別的，饕客也別忘了店中的經典菜色，如：紹興醉雞、翡翠椒鑲肉，和七彩小龍包等！


經典蟹粉(攝影：洪書瑱)

 

秋季是品蟹的季候，使人吮指垂涎，許多文人雅士，以及饕客在秋季城市大啖「橫行正人」才算不孤負時節，米其林必比登保舉，屬江浙料理的「點水樓」，於秋季之季也端出秋蟹摒擋，如：醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋，不但如斯，更以秋季食材入菜，如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等揭示秋季好「食」節，而秋季攝生，需防秋燥、要潤肺補氣，為此點水樓也設計了補氣秋季溫補的攝生鍋等，一次收羅秋天必吃！


4、「碧玉筍」：

碧玉筍外表像青蔥，雖名稱「筍」，實際上是金針花植株的嫩莖，金針花有一日佳麗之稱，其嫩莖又稱為「佳麗心」，碧玉筍保有水份、纖維、脆口有嚼勁，含有優良鉀、磷與鈣質，維生素C也很多。


鹽麴碧玉筍雞片(攝影：洪書瑱)




「鹽麴碧玉筍雞片」，以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍，搭配軟嫩雞片，並以健康取向的鹽麴調味，甘旨進級。

 


椒鹽大沙公(攝影：洪書瑱)


上湯馬祖淡菜(攝影：洪書瑱)

 

5、攝生鍋：

 


花雕蒸膏蟹(攝影：洪書瑱)


江南炒蝦蟹(攝影：洪書瑱)

2、「芋艿」：

「芋艿」究竟為何食材？大甲芋頭產季是10月至隔年3月，除一般的大芋頭外，小芋頭有人稱之「芋艿」，低卡路里，還含有富厚的鉀、半乳聚醣和黏卵白，大芋頭口感鬆軟綿密，而小芋艿則是久煮不爛，口感鬆軟綿密又帶Ｑ，反而有點近似山藥的口感。

 

※.秋季必吃菜色推薦──

1、秋蟹：

「花雕蒸膏蟹」，以紅蟳為主角，花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉加倍迷人，底下的滑嫩水蛋，不但有酒香還富有蟹鮮滋味，相得益彰，更是滋補的聖品；「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完善金黃色，帶有蒜香的酥脆感，灑上淡淡的椒鹽，更能提拔蟹肉的鮮甜，尤其沙公標誌性大蟹螯使人眼睛為之一亮。


若不想下手拆蟹，可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」，為何取名為DO RE MI，是為食材比例，外海劍蝦仁1：蟹膏2：蟹肉3；「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉，拌入新穎蛋黃、並以蟹粉醬拌飯，香氣濃烈且風味條理雄厚；「蟹皇小籠包」，彩色外皮取自自然蔬果──南瓜和薑黃，內餡以現拆的新穎沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉和老母雞高湯所製成。


芋艿雞骨醬(攝影：洪書瑱)


點水樓以秋蟹以及秋天季候菜色 展秋(攝影：洪書瑱)

 

 

 


蔥油芋艿(攝影：洪書瑱)

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